Пенкейки

 

Інгредієнти

2яйця

80 грамів цукру

Щепотка ванільного цукру

250 мл теплого молока

300 грамів борошна

10 грамів розпушувача

3 столових ложки олії

-———

Яйця змішати з цукром до однорідності. ( підказка- 1 столова ложка з горкою містить приблизно 20 грамів цукру)

Підігріти молоко в мікрохвильовці (30-60 секунд) і додати до суміші, перемішати.

Додаємо борошно. Можна половину борошна взяти цільнозернове, так буде корисніше. Спочатку додаємо 150 грамів та перемішуємо, щоб не було комочків. Далі додаємо решту борошна, але не все, краще додавати поступово, щоб перевіряти консистенцію,  та додаємо розпушувач. (підказка- 1 столова ложка з горкою містить приблизно 20 грамів борошна) тісто має бути як сметана, густе, але стікати з ложки. 

Додаємо олію, ще раз перемішуємо. 

Гріємо пательну та смажимо. Смажимо без олії! Коли на поверхні з‘являються пухірці то одразу перевертаємо на інший бік. Смажаться вони швидко. З цієї кількості тіста виходить 12-15 смачних пенкейків.