Беремо красиву, велику, довгу, соковиту моркву. Приблизно з кілограму моркви на виході буде грамів 600. Тобто щоб отримати 1 кг натертої моркви я беру 1,8-2 кг сирої моркви. Мию, чищу та спеціальною теркою нарізаю соломкою.
Далі додаємо спеції
На 1 кг моркви нам потрібно:
3 столових ложки цукру
1 чайна ложка солі
1 чайна ложка меленого чорного перцю
100-150 мл олії (я змішую оливкову, соняшникову, кунжутну, гарбузову - можна експерементувати)
4 столових ложки оцту ( я беру яблучний)
1 зубчик часнику ( можна 1 чайну ложку сухого часнику, або взагалі без нього)
2-3 чайні ложки меленогокоріандру
Олію можна підігріти і додати теплою, так спеції краще розкриються і морква буде трохи м‘якшою.
Після додавання всіх спецій все ретельно змішуємо, та перекладаємо до скляної банки, або куди вам зручно. Закриваємо кришкою та ставимо до холодильника.
За добу вже можна куштувати)
Немає коментарів:
Дописати коментар