Бісквіт з ягодами - кілька варіантів торту

На основі класичного бісквіту можна дуже легко та швидко зробити смачний торт!

 Рецепт класичного бісквіту

Розрізуємо бісквіт на 2-3 коржи.

Нам знадобиться малина 300 грамів
вершки жирністю 33% - 500мл
цукрова пудра

Вершки треби збивати обов'язково охолодженими!
Виливаємо їх в ємність (бажано металеву, але я використовую пластикову) та починаємо міксором збивати, починаємо на меншій швидкості та поступово збільшуємо швидкість. Коли вершки почнуть збільшуватись в об'ємі потроху додаємо цукрову пудру. Згодом я окремим постом розповім про різні види крему та дам пропорції.
Вершки збиваємо доки вони не загустішають, до твердих піків, як то кажуть, тобто коли ви виймете вінчика на ньому лишається крем. І коли ви збиваєте ви можете побачити, як на поверхні вершків лишається слід від міксера.

Якщо ви не впевнені у тому, чи вистоїть крем в торті, щоб не розтанули, но розвалилися, то можна закріпити іх желатином. На 500 грамів вершків я беру 20 грамів желатину, заливаю їх водою кімнатної температури (1 до 6, тобто на 20грамів желатину треба взяти 120грамів води), коли желатин набухне, поставити в микрохвильовку на 10 секунд, желатин розчиниться, перемішайте, як треба то погрійте іще трошки (можна на водяній бані) і тоді лишаємо вистигати))) до кімнатної температури, бо як ви додасте гарячий желатин до вершків, вони можуть опасти. Як желатин охолонув, потрошку вливаємо у вершки, та збиваємо міксером, коли весь желатин ввели, можна на 20 хвилин поставити крем в холодильник.

Також можна приготувати сироп цукровий, для пропитку коржів. Я беру півсклянки гарячої води та 2столових ложки цукру, розмішую, щоб цукор розтанув та лишаю охолонути.

Тепер починаємо збирати наш торт.

 Беремо деко, встановлюємо тортове кільце (або борта від роз'ємної форми) кладемо перший корж, силіконовим кулінарним пензликом змащуємо сиропом,

Розкладаємо малину (або іншу ягоду, або порізаний будь-який фрукт, з персиком (навіть консервованим) виходить дуже смачно.

Викласти вершки.
Так само робимо з іншими коржами.

Верхній корж просто обмазати кремом та поставити в холодильник на кілька годин.
Потім знімаємо кільце, та декоруємо торт.






В мене ще залишився крем, я його трохи пофарбувала, та обмазали ним края та зверху. Зверніть увагу, додавання фарби може розрідити крем, або навіть звернути його.
 Потім ще трошки додала фарби та вилила крем зверху на торт. Прикрасила малиною. Дати ще настоятися в холодильнику, та можна куштувати.

Смачного!!!

Сподіваюся, ви зрозуміли, що замість малини можемо покласти будь яку ягоду. Кожна ягода дасть новий торт. Дуже смачно виходить з консервованого персика. Прикрашати можете на свій смак.