Сочевиця з грибами

 Беремо велику цибулину та подрібнюємо. 

Дві великих морквини чистимо та натремо на крупній терці. 

Цибулю відправляємо на пательню та смажимо на олії чи вершковому маслі або на маслі гхі, цибуля має стати прозорою ледь золотистою, додаємо моркву та перемішуємо. Пасируємо все разом щоб морква стала м‘якішою, але не до готовності. Перекладаємо цибулю з морквою в кастрюлю. 

Вимиті та почищені гриби ріжемо дрібними шматочками, (в мене печериці 500 грам). Смажити їх на вершковому маслі чи маслі гхі майже до готовності. Перекладаємо в кастрюлю до цибулі з морквою. 

Сочевицю (1 склянка) добре промиємо, та додамо до овочів. Заливаємо 2 склянками гарячої води, солимо, додаємо спеції, та варимо до готовності. Вариться дуже швидко. Коли вода википить то вже й готово. 

Дуже корисна страва, сочевиця та гриби джерело білку. Морква з цибулею - клітковина, вітаміни та корисні сполуки.