Рис для суші

 Промити рис декілька разів, поки вода не стане прозорою. Помістити рис в ємність для варіння і залити водою. Води повинно бути в півтора разу більше, ніж рису. Довести рис до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і варити 10-15 хвилин. Мішати рис не можна. 

Додати в рис оцтову заправку. Для цього змішуємо 2-3 ч.л. рисового оцту, 0,5 ст.л. цукру і 0,25 ч.л. солі. Щоб сіль і цукор швидше розчинилися, можна нагріти отриману суміш в мікрохвильовій печі або на печі.